今年还没出伏，新核桃已经上市，不少市民喜欢在饭后茶余“应季吃点新核桃”，却又感慨“核桃好吃皮难剥”。也许你并不知道，为了满足市民对新核桃的青睐，水果市场上一个工人每天削200多斤核桃，双手被核桃皮染黑要3个月后才能彻底洗白。

  昨日，记者走访市区部分超市和水果店发现，来自陕西商洛、新疆等地的新核桃上市，由于品种和产地的不同，价格从10-15元每斤不等。在安东街一家水果摊，摊主主动吆喝路过市民：“刚下时的新核桃，商洛核桃一斤12元。”

  市民刘女士说：“每年新核桃上市，我几乎每天都会买，吃完饭看电视剥核桃吃，感觉就是一种标配的享受，今年感觉比较便宜。”

  记者从商洛一家农产品贸易公司了解到，今年本地核桃丰收，价格比往年便宜，近两年，商洛的老树山核桃数量锐减，基本都是矮化的新品种，成熟的早，但是也要预计一周后才能大批量上市。

  很多人把新核桃买回家后，剥完一斤核桃后，手指就已经被新核桃的内皮染黑，常常抱怨“核桃好吃皮难剥”。昨天下午，记者在朱雀水果蔬菜批发市场看到，为了满足市民对新核桃的青睐，这里剥核桃的师傅们采取了最原始的刀削方式，每人每天至少要给200多斤青皮核桃削皮。

记者在现场看到，大量的青皮核桃散放在水果区的空地上，四个中年妇女围坐在一起，她们先将装在黄色编织袋里的青皮核桃倒进身边的筐里，然后再一个个从筐里捞出来用小刀削掉青皮。

  “半夜就过来削，熟手到下午两三点能削个200多斤，削一斤青皮六毛钱，工钱还可以就是一直一个动作低头低的脖子疼。”其中一位姓董的阿姨比较健谈，她乐呵的和记者闲聊起这两天削核桃的事，手里动作却丝毫没有慢下来。

  旁边另外一位年长的阿姨说：“吃核桃的是内瓤子染上点，捏点洗衣粉手指在水泥地板上磨一下就白了。这削青皮可不一样，两礼拜活干下来三个月以后才能褪白，戴不戴手套其实都不顶用。”